Маҳсулоти бастабандии хӯрокворӣ, ки аз маводҳои коғазӣ сохта шудаанд, аз сабаби хусусиятҳои бехатарӣ ва алтернативаҳои аз ҷиҳати экологӣ тозаи худ бештар истифода мешаванд. Аммо, барои таъмини саломатӣ ва бехатарӣ, стандартҳои муайяне мавҷуданд, ки бояд барои маводҳои коғазие, ки барои истеҳсоли бастабандии хӯрокворӣ истифода мешаванд, риоя карда шаванд. Бастабандӣ омили муҳимест, ки ба сифат ва таъми хӯроки дар дохили он буда таъсир мерасонад. Аз ин рӯ, маводи бастабандии хӯрокворӣ бояд аз ҳама ҷиҳат санҷида шаванд ва онҳо бояд ба стандартҳои зерин ҷавобгӯ бошанд.
1. Маҳсулоти коғазӣ аз ашёи хоми тоза тайёр карда мешаванд
Маводҳои коғазие, ки дар истеҳсоли косаҳои коғазии хӯрокворӣ, пиёлаҳои коғазӣ, қуттиҳои коғазӣ ва дигар бастабандӣ истифода мешаванд, бояд ба талаботи Вазорати тандурустӣ оид ба мундариҷа ва таркиби раванди истеҳсолӣ ҷавобгӯ бошанд. Дар натиҷа, истеҳсолкунандагон бояд аз маводи коғазие, ки аз ашёи хоми тоза сохта шудаанд, истифода баранд, ки ба стандартҳои саломатӣ ва бехатарӣ ҷавобгӯ бошанд, ба ранг, бӯй ё таъми хӯрок таъсир нарасонанд ва ба истеъмолкунандагон ҳифзи беҳтарини саломатиро таъмин кунанд.
Ғайр аз ин, маводҳои коғазии такрорӣ набояд дар маҳсулоте истифода шаванд, ки мустақиман бо хӯрок тамос мегиранд. Азбаски ин коғаз аз коғази такрорӣ сохта шудааст, он аз равандҳои тозакунӣ, сафедкунӣ ва сафедкунӣ мегузарад ва метавонад токсинҳоеро дар бар гирад, ки ба осонӣ ба хӯрок ворид мешаванд. Дар натиҷа, аксари косаҳои коғазӣ ва пиёлаҳои об аз 100% коғази крафти холис ё 100% селлюлозаи PO сохта шудаанд.
2. Мутобиқи FDA ва бо хӯрок реактивӣ нест
Маводҳои коғазие, ки барои пешниҳоди хӯрок истифода мешаванд, бояд ба меъёрҳои зерин ҷавобгӯ бошанд: бехатарӣ ва гигиена, набудани моддаҳои заҳролуд, набудани тағйироти моддӣ ва набудани аксуламал бо хӯроки дар онҳо мавҷудбуда. Ин як меъёри ба ҳамин андоза муҳим аст, ки вазъи саломатии корбарро муайян мекунад. Азбаски бастабандии коғазии хӯрокворӣ хеле гуногун аст, ҳама чиз аз хӯрокҳои моеъ (маккаронҳои дарёӣ, шӯрбоҳо, қаҳваи гарм) то хӯроки хушк (тортҳо, шириниҳо, питса, биринҷ) ба коғаз мувофиқат мекунад ва кафолат медиҳад, ки коғаз аз буғ ё ҳарорат таъсир намебинад.
Сахтӣ, вазни муносиби коғаз (GSM), муқовимати фишурдашавӣ, қувваи кашиш, муқовимати кафидашавӣ, ҷабби об, сафедии ISO, муқовимати намӣ дар коғаз, муқовимат ба гармӣ ва дигар талаботҳо бояд аз ҷониби коғази хӯрокворӣ риоя карда шаванд. Ғайр аз ин, иловаҳое, ки ба маводи коғазии бастабандии хӯрокворӣ илова карда мешаванд, бояд пайдоиши равшан дошта бошанд ва ба қоидаҳои Вазорати тандурустӣ мувофиқат кунанд. Барои он ки ягон ифлосшавии заҳролуд ба сифат ва бехатарии хӯроквории дар он мавҷудбуда таъсир нарасонад, таносуби стандартии омехтакунӣ истифода мешавад.
3. Коғаз бо устувории баланд ва зуд вайроншаванда дар муҳити зист
Барои пешгирӣ аз ихроҷ ҳангоми истифода ё нигоҳдорӣ, маҳсулотеро интихоб кунед, ки аз коғази баландсифат сохта шудаанд, ки ба гармӣ хеле тобовар ва гузаранда мебошанд. Барои ҳифзи муҳити зист, маводҳои коғазие, ки барои нигоҳдории хӯрокворӣ истифода мешаванд, инчунин бояд ба меъёрҳои осонии вайроншавӣ ва маҳдуд кардани партовҳо ҷавобгӯ бошанд. Масалан, косаҳо ва кружкаҳои хӯрокворӣ бояд аз PO ё селлюлозаи крафти табиӣ сохта шаванд, ки дар давоми 2-3 моҳ таҷзия мешаванд. Онҳо метавонанд таҳти таъсири ҳарорат, микроорганизмҳо ва намӣ, масалан, бе зарар ба хок, об ё дигар мавҷудоти зинда, таҷзия шаванд.
4. Маводҳои коғазӣ бояд хосиятҳои хуби зиддибактериявӣ дошта бошанд
Ниҳоят, коғазе, ки барои бастабандӣ истифода мешавад, бояд қобилияти нигоҳдорӣ ва муҳофизати маҳсулотро дар дохили он дошта бошад. Ин вазифаи асосиест, ки ҳар як ширкат ҳангоми истеҳсоли бастабандӣ бояд таъмин намояд.
Ин аз он сабаб аст, ки хӯрок манбаи асосии ғизо ва энергия барои одамон аст. Аммо, онҳо ба омилҳои беруна, аз қабили бактерияҳо, ҳарорат, ҳаво ва рӯшноӣ, ки метавонанд маззаро тағйир диҳанд ва боиси вайроншавӣ шаванд, осебпазиранд. Истеҳсолкунандагон бояд намуди коғазеро, ки барои сохтани бастабандӣ истифода мешавад, бодиққат интихоб кунанд, то боварӣ ҳосил кунанд, ки хӯроки дарунӣ аз омилҳои беруна беҳтар ҳифз карда мешавад. Қоғаз бояд ба қадри кофӣ қавӣ ва сахт бошад, то хӯрокро бе нармӣ, шикастан ё канда шудан нигоҳ дорад.
Вақти нашр: 30 ноябри соли 2022